Traylid no es sólo una bandeja anti-Covid-19. Traylid es un concepto. Constituye el eje central de lo que podría ser un sistema seguro de protección del consumidor: el total aislamiento de los alimentos y bebidas de la exposición a los agentes patógenos. En estos momentos se pone especial énfasis en la conservación, la manipulación, la confección y la salida de la cocina con normas tanto nuevas como ya existentes. Pero se sigue dejando sin protección la exposición de estos alimentos durante el recorrido desde la salida de producción y el cliente. Los alimentos deben cruzar un ambiente contaminado por presencia humana, por sus respiraciones, toses, risas y contactos, muy cercanos.
Todos los organismos responsables de salud, empezando por la OMS, que reconoce la transmisión aérea del virus, dedican una gran preocupación al aislamiento de estos alimentos. Incluso algunos hablan de crear unos pasillos seguros y despejados para la circulación de los camareros. La propia Organización Mundial de la Salud se preocupa de detalles de cómo se debe aislar la pastelería y bollería en cajas herméticas. Pero – por alguna razón – no encuentran una solución práctica y segura para el peligroso recorrido antes mencionado. Los pasillos de los que algunos hablan no son fáciles de crear, ni tampoco seguros. El propio camarero puede ser un agente contaminante. De hecho, es prácticamente imposible trabajar más de una hora con mascarilla sin que la salud del trabajador empiece a resentirse.
CONSUMER, por el contrario, al hablar de cómo serán los restaurantes del futuro, lo tiene muy claro. Nos dice que “los alimentos deberían estar cubiertos por envases o tapaderas”. En otro artículo, de 16 de mayo 2020, indica: “las comidas que se sirven en la mesa deberían estar protegidas desde que son cocinadas hasta que llegan a su destino”.
Traylid es la solución. Es segura, barata y asequible. Una sola tapa puede combinarse con ocho o diez bandejas que serán depositadas y recogidas de las mesas con un solo movimiento. Y no requiere adiestramiento. A diferencia de las bandejas tradicionales, que precisan años de experiencia, se puede utilizar sin error desde el primer momento. Son cómodas y seguras, ya que sitúan el centro de gravedad por debajo del punto de sujeción. Incluso pueden llevarse fácilmente dos, ya que el efecto péndulo de su diseño mantiene los alimentos y – sobre todo las bebidas – en sus recipientes.
EN ESTOS MOMENTOS ESTAMOS TRABAJANDO PARA PONER TRAYLID A SU DISPOSICIÓN.
SEGUIREMOS INFORMANDO.